えびかつ/「えびかつ」と「エビフライ」の違い


えびかつ

【料理長から一言】

「えびかつ」と「エビフライ」の違い

「えびかつ」と「エビフライ」、意味は同じだと思うのですが、実は違うのです。

えびかつは小エビをたたいてつなぎとまぜて衣をつけあげたものです。

エビフライはエビに衣をつけ揚げたものです。

まあ、何といいましょう。

言わば、メンチととんかつとの違いのようなものでしょうか?

IMG_2894なぜか不思議なことに、海老のプリプリ感はエビカツに軍配!

豪華なのは、エビフライ。

パンにはさみたいのは、エビカツ。 IMG_2893

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