Monthly Archives: 5月 2016
春雨サラダ（カレー風味）/エスニック風に
春雨サラダ（カレー風味）春雨サラダは、これからの暑い季節には、もってこいのサラダです。ちょっと食欲がなくても、冷たく冷やした春雨サラダなら美味しく召し上がれますね？そして春雨サラダは、和風にも、中華風にも、具材を変えたり […]
Read Moreリンゴのコンポート/食感もつるんと
リンゴのコンポート食感もつるんと日本ばかりでなく、りんごは、世界中で愛されている果物ですね。生で食べてももちろん美味しく、加熱調理にも向いている果物です。ご高齢者様にとっては、リンゴの歯ごたえと酸味が食べにくいこともある […]
Read Moreピータン豆腐/滋養強壮や老化防止に
ピータン豆腐/滋養強壮や老化防止に今日は、施設のリクエストをいただき、ピータン豆腐です。冷ややっこは、ご高齢者様にはとっても、のど越し良いので、食べやすく、栄養価も高く、良い食材ですが。。。ピータン豆腐は、施設では初めて […]
Read More海老のチリソース/辛くないエビチリ
海老のチリソースアンケートでも人気の海老施設に入所なさっている高齢者様対象に、毎年、アンケートをしていますが、いろいろなことが発見できます。ご高齢者様が、どんなものを食べたいと思ってらっしゃるかなど。。。日本人はエビが大 […]
Read More豚の角煮/意外にさっぱり、柔らか
豚の角煮日本人なら誰でも・・豚の甘辛味がたまらない、豚の角煮です。中華ですが、日本人なら誰でも、もともと醤油の甘辛味が好きですから、、、ご飯とも相性いいですね。意外にさっぱり、柔らか甘辛味のとろけるような柔らかさの豚肉が […]
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