Monthly Archives: 11月 2016

ホキのきのこ卸しソース/大根おろしを加えた餡

寒い季節になると身体の温まる食べ物がほしくなりますよね。心も身体もポカポカ温まる一品。白身魚ホキのから揚げに、たっぷり、しめじやえのきだけを加えた卸しソースをかけました。淡白な白身にやさしい餡の味がベストマッチです。白身 […]

以前、あるお店に豚カツを食べに行き、豚カツの美味しさはもとより、その味噌味のソースの美味しさに、ノックアウトされた記憶があります。カツも、ソース次第で美味しさが変わりますね。市販のソースだって、裏の原材料を見ると、トマト […]

寒くなってきました。ご高齢者様のみならず、若い方も、冷え性に悩む方は多いですね。冷え性を改善するには、つい外から温めることのみ考えますが、それだけではなかなか改善は見られません。実は、内側から温める‥つまり食事が大切だと […]

かぼちゃのババロアすっかり定着した感のあるハロウィン。この数年でテレビなどメディアなどでも多く取り上げられ、経済効果はバレンタインデーを凌ぐほどだといいます。少し前まではご高齢者様にはあまり馴染みのないイベントでしたが、 […]

白身魚のグラタン寒くなってきましたね。こんな時期には、身体を温めてくれるグラタンはいかがでしょう？ご高齢者様というと、和食が好みのイメージですが。実際は、どんなメニューも、抵抗なく召し上がる方が多くなりました。牛乳やチー […]

ビーフときのこのハヤシライス牛肉に、キノコ（マッシュルーム、まいたけ、しめじ）人参、玉ねぎを、とろりと煮込みました。完熟トマトもたっぷり溶け込んだ、優しく懐かしい味わいのハヤシライスです。とろとろに煮込んだハヤシライスは […]

以前はこのバナナケーキ、オリーブオイルで焼いていました。たまたま、間違えて購入（笑）したことからグレープシードオイルで焼いてみることにしたというワケ。さて気になる栄養の違いは。。オリーブオイルは、老化防止・抗酸化作用・血 […]