さつま芋のココナッツ煮/口当たり、のど越し良い・・


さつま芋のココナッツ煮

【料理長から一言】

口当たり、のど越し良い・・

さつま芋を調味料を使わないで、ココナッツミルク、牛乳で煮ました。

さつま芋が、ココナッツミルクの風味と甘みで、更に味わいアップ。

タイ、ベトナムなど東南アジアでよく使われるココナッツミルクを使うと、デザートみたいな味わいです。

ご高齢者様には、このココナッツミルクが、なんと嚥下にも役立ってくれます。

口当たり、のど越し良い一品になりました。

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