さばの照り焼き/照り焼きには‟照り”がなきゃね


さばの照り焼き

【料理長から一言】

照り焼きには‟照り”がなきゃね

鯖の塩焼きも、さっぱりしていて、シンプルで美味しいですが、がっつり甘辛味付けで、ご飯に合うようにと作りました。

たれが命の照り焼きです。

これぞ、照り焼き。

アメリカのテリヤキとはちょっと根本が違うと胸を張って言いたい。

照り焼きには‟照り”がなきゃね 

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じっくり味わい深い醤油に、出汁を配合した、旨味を大切にしたてりだれですよ。IMG_6330

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