じゃが芋のそぼろあんかけ/委託給食サービス/フードプランナーアベイル


じゃが芋のそぼろあんかけ

【料理長から一言】
鶏挽き肉を乾煎りしたり、茹でたりしたそぼろは色々な料理に使える重宝な一品です。
今日はじゃが芋の煮物にそぼろの餡をかけました。
IMG_5811じゃが芋は薄口しょうゆ、みりん、砂糖でサックリ優しい味に仕上げ、そぼろは生姜味でさっぱりと、肉じゃがよりも、全体に白っぽい上品な煮物に仕上がりました。
上に万能ねぎで緑をあしらい、出来上がり!
おなかに優しく、心に優しいじゃが芋料理です!
IMG_5814【栄養士から一言】
じゃがいもは、芋類の中ではビタミンC、葉酸、カリウムなどを豊富に含んでいます。そぼろあんを加え、栄養バランスの良いヘルシーな煮物です。

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