てりやきハンバーグ/優しい照り焼き


てりやきハンバーグ

【料理長から一言】

「照り焼き」と「TERIYAKI」

照り焼きというと甘辛醤油味のたれ。

アメリカではTERIYAKIは、アメリカ人の味覚に合わせて、甘く、さらにニンニクを使ったソースで「照り焼き」と「TERIYAKI」はちょっと違ってきている。

アメリカでアメリカ人の好みに変化して、浸透する日本のTERIYAKI。

その逆もあり・・・日本好みに変化して、浸透する洋食もあるからしょうがないね。

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優しい照り焼き

今日のてりやきハンバーグはちょっと、一味違う。

甘辛さを調節した照り焼き味。

薄味で、たれもソフト、ハンバーグもソフト。

優しい照り焼き。

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