ほうれん草とツナの卵焼き/委託給食サービス/フードプランナーアベイル

【料理長から一言】

綺麗な綺麗な卵焼き

ほうれん草、人参、玉ねぎ、ツナ、卵・・・冷蔵庫に余っていそうな食材ですね。

これがこんなに綺麗な、美味しい卵焼きに変身。

卵の黄色に、ほうれん草の緑と、人参のオレンジがアクセントになって、それはそれは綺麗な綺麗な卵焼きです。

・・・・と卵がご機嫌を損ねます

たかが、卵焼き。されど、卵焼き・・・・卵焼きはこれでなかなか奥が深いです。

 卵は丁寧に大切に扱わないと、言うことを聞きません。ご機嫌を損ねます。

今日の卵焼きは、栄養バランスもよく、彩りバランスもよく、味わいバランスもよく。。。

施設のご高齢者さま、、やさしい味わいをどうぞ。

特別養護老人ホーム「今井の郷」厨房にて

【栄養士から一言】
ほうれん草はビタミンAが豊富。これからの季節、インフルエンザ、風邪予防にもおすすめの野菜です。