ほっけの味噌漬け焼き/寝かす時間が、美味しさを


ほっけの味噌漬け焼き

【料理長から一言】

寝かす時間が、美味しさを・・・

脂ののったホッケを一切れ一切れ丹念に漬け込みました。

漬け込み、寝かし、焼き上げる・・・寝かす時間の経過が、美味しさを育ててくれます。

焼きあがる際、みその香りがたちこもり厨房に美味しい香りが漂います。

たまりません。笑

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