【料理長から一言】
グラタンをそのままコロッケにしたような、ボリューム満点のコロッケです。
クリーミーなホワイトソースに、マカロニ、中はと～ろとろ、衣はサックリ食感・・・この対比がいいんですね。
なぜか、冬になると食べたくなります。
エビグラタンコロッケ・・・略してグラコロ。
この程よいトロトロ感は、咀嚼機能嚥下機能の低下したご高齢者に効果的です。
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