サンドイッチ／委託給食サービス／フードプランナーアベイル

サンドイッチ
【料理長から一言】
今のサンドイッチは、パンも具材も多様化して、色々ありますが、今日は定番中の定番の、卵サンドとツナサンド。フワフワサンドですよ。
香りと彩りにパセリパウダーを混ぜ込みました。
そもそもサンドイッチの始まりは「手軽に片手で食べられる食事」として広まったようです。
つまり、食べやすいお食事としては、ご高齢者様ぴったりです。
さらに、ご高齢者様にとって、ツナペースト、卵ペーストは、葉菜やハムより、咀嚼しやすい具材ですし、しっとりしてこぼれにくいという利点があります。
「卵とマヨネーズ」、そして「ツナとマヨネーズ」のコンビネーションって誰が考えたのでしょう？
相性抜群ですよね。
おにぎりも、ツナマヨ、美味しいですよね…。

【栄養士から一言】
ツナは「シーチキン」と言われるだけあって、鶏肉と同様に非常に優れたタンパク源です。
卵は、たんぱく質やカルシウム、鉄分など、ビタミンＣを除くほぼ全部の栄養素が含まれている完全栄養食品です。