チキンカツ/トンカツとのすごい差!


チキンカツ

【料理長から一言】

トンカツとのすごい差!

チキンカツ・・・鶏のカツレツです。

カツレツの語源は、英語で「cutlet」(肉などの)切り身というような意味のようです。

カツレツは英語・・ということは、すなわち「勝烈」は当て字?

それとも店名「○○庵」だったかな?笑

どちらにしても「勝」の字とかけて、受験などのゲン担ぎの食事です。

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カツレツというと、思い浮かぶのはどちらかと言えばトンカツ。

それからカツレツと言うと気になるのは、カロリーですね。

・豚ロース肉は 263kcal/100g  ・鶏むね肉(皮なし)は 108kcal/100g。

これっ、すごいでしょう?約60%です。

これにパン粉・小麦粉などのコロモの材料に揚げ油が加わると、 プラス200kcalとして、

トンカツ「463kcal」・チキンカツ「308kcal」という計算になります。

二つのカツの差、「155kcal」もあります。

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