二色そぼろ丼/じっくりゆっくり


子供も大人も大好きな二色そぼろ丼。

生姜をきかせ、少し濃い目に甘辛く味付けした牛そぼろ 。

鶏そぼろとはまた違った味わいですね。

ごはんが進む「牛そぼろ」と、しっとりとした甘みのある「炒り卵」。

弱火でゆっくりじっくりゆっくり30分。

時間をかけて炒りました。

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そぼろ丼はなぜか、お母さんのお弁当を想い出します。懐かしい味。

甘い卵、お醤油味のそぼろ、この味の対比が美味しいのでしょうね?

それから、黄色い卵と、しっかりしたそぼろの色の対比。

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