冷奴/薬味でアレンジ


冷奴

【料理長から一言】

薬味でアレンジ

冷やしたお豆腐の上に薬味を載せて。。。

薬味は今日のような、刻みネギ、削り節が定番でしょうか?

今日は3センチ角位のミニヤッコです。

薬味はそのほか様々なものがあって、おろしショウガ、ミョウガ、青じそのみじん切り、ダイコンおろし、オクラ、納豆、じゃこ・・・。

薬味でアレンジ・・トマト、キムチ、オクラ、ワカメ、梅肉・・ちょっと狙ってチーズ、アボガド・・・豆腐は何でも受け入れてくれそうです。

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