星のコロッケ/委託給食サービス/フードプランナーアベイル


星のコロッケ
【料理長から一言】
お料理は目で味わう部分も少なからず・・・いいえ、、かなり大きな影響です。
視覚で判断する色、つや感、形状などは、おいしさの重要な要素です。
子供がキャラクターのお菓子でドキドキワクワクするのと同じで、大人だってかなり視覚によって、ドキドキワクワクします。
目で見たものは、脳に”食べたい”というシグナルを送ってくれます。
無造作に、お皿に盛られるより、色や形を意識してきれいに盛り付けられたほうが、美味しいと感じます。
思わず、一口ずつ、大事に味わって食べるようになります。
前置きが長くなりました(笑)七夕と言えば、お星さまをイメージします。
七夕メニューにプラスした、星型のコロッケです。★☆★☆
なんだか、見ていると楽しくなってきます。★☆★☆IMG_5523このコロッケはいつものコロッケと同じ味だったとしても、きっと七夕をイメージして召し上がって頂けたはず。。。
そんな季節感を感じながら、お食事をすることは、ご高齢者はとってもお好きです。
IMG_5518
【栄養士から一言】
じゃがいもは、芋類の中ではビタミンC、葉酸、カリウムなどを豊富に含んでいます。

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