梅しらすご飯/委託給食サービス/フードプランナーアベイル


梅しらすご飯
【料理長から一言】
きょうは、ご高齢者様に必須のカルシウムをお手軽に摂っていただきたくて、梅しらすごはん。。
そもそも、しらすって何の子がご存知でしょうか?
基本的には、イワシの稚魚です。
シラスはクセが少なく淡泊な味ですから素材の味を楽しむのにはシンプルに食べるのが何たって一番ですね。
こうして、ゆかりと合わせて「梅しらすごはん」に!
IMG_5270シラスは、小さな幼児からご高齢者様まで幅広い年代に好まれ、日本の食文化のひとつといえます。
ゆかりの酸味、シラスのほのかな塩気は食欲をそそります。
「あぁ、日本人で良かった!」なんてつくづく感じてしまう味わいです。
IMG_5273【栄養士から一言】
シラスには、もちろん大切な栄養素タンパク質やカルシウムが豊富に含まれています。
また、コレステロールを下げるEPAがふんだんに含まれています。

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