牛肉と焼豆腐の煮込み/すき焼きもどき


牛肉と焼豆腐の煮込み

【料理長から一言】

すき焼きもどき

牛もも肉、焼豆腐、えのきだけ、長ネギを、甘い割り下で煮ました。

お肉も柔らか、具材にお肉の旨みがしみ込みます。

施設では、鍋物はできませんが、まるですき焼きを小鉢に取り分けたよう。

すき焼きもどきですね。

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 栄養バランスもいいですね。

牛肉には、たんぱく質、アミノ酸が豊富。焼き豆腐はカルシウムがたっぷりです

そのほかえのきだけなど、さまざまな食材がバランスよく含まれているのが特徴です。

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