甘だれ肉団子


甘だれ肉団子/委託給食サービス/フードプランナーアベイル

【料理長から一言】
アベイル特製、手作り肉団子のご紹介!
甘いたれが美味しい、肉団子・・・自信作です。

あんの甘みとコク、肉のジューシーさが味わえる、贅沢な肉団子です。
アツアツも美味しいですが、冷めても美味しい。
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豚挽き肉に、10種類以上の調味料・スパイスを入れ、こねてこねて・・・。
ちょっと大きめに丸めて揚げた後は、ケチャップベースの甘酢餡に絡めます。
甘酢餡も色々調味に工夫して、ご飯がススム味に仕上げました。
肉団子は、一口大ですから食べやすく、ご高齢者様に人気です。
特別養護老人ホーム「今井の郷」厨房にて
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【栄養士から一言】
豚肉に含まれる、ビタミンB1は「疲労回復のビタミン」です。

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