甘だれ肉団子

甘だれ肉団子／委託給食サービス／フードプランナーアベイル

【料理長から一言】
アベイル特製、手作り肉団子のご紹介！
甘いたれが美味しい、肉団子・・・自信作です。

あんの甘みとコク、肉のジューシーさが味わえる、贅沢な肉団子です。
アツアツも美味しいですが、冷めても美味しい。

豚挽き肉に、１０種類以上の調味料・スパイスを入れ、こねてこねて・・・。
ちょっと大きめに丸めて揚げた後は、ケチャップベースの甘酢餡に絡めます。
甘酢餡も色々調味に工夫して、ご飯がススム味に仕上げました。
肉団子は、一口大ですから食べやすく、ご高齢者様に人気です。
特別養護老人ホーム「今井の郷」厨房にて

【栄養士から一言】
豚肉に含まれる、ビタミンＢ１は「疲労回復のビタミン」です。