筑前煮／食材の旨み

2015年11月21日
/ Category 主菜／特別養護老人ホーム献立, 肉, 野菜
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筑前煮

【料理長から一言】

食材の旨み

鶏肉、人参、ごぼう、れんこん、インゲン・・・それぞれの材料の旨みがたくさん出て、深い旨味があります。

筑前煮の美味しさは、食材の旨みに合ったのですね？