紅白なます/料理の影の力持ち


紅白なます

【料理長から一言】

なぜか決めてる、5対1?

おせち料理を思い浮かべますか? 紅白なます。

でも、普段もぜひ作っていただきたいですね。

なにしろ、大根と人参は大抵どのご家庭にも冷蔵庫にありそうですから。

ご高齢者様の紅白なますは、酢を出汁で割って弱めに、優しい分量で。

それから、大根と人参の分量対比は、なぜか決めてる、5対1。笑

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ほんの少量でも、紅白なますは、料理の影の力持ち。

美味しい酸味の一口、ソレカラ、紅白のめでたい雰囲気。

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