若布ともやしの和え物／和えサラダ
若布ともやしの和え物
【料理長から一言】
和えサラダ
若芽ともやし、カニ風味かまぼこをノンオイルオニオンドレッシングで和えました。
こうした施設でのサラダは基本的に、できる限り加熱。しっかり和えます。
サラダというより和え物感覚。・・「和えサラダ」と呼びたい。笑
口の中でごわつくもの、ばらつきやすいものは避けます。
和えれば、しっとり、まとまります。
【料理長から一言】
若芽ともやし、カニ風味かまぼこをノンオイルオニオンドレッシングで和えました。
こうした施設でのサラダは基本的に、できる限り加熱。しっかり和えます。
サラダというより和え物感覚。・・「和えサラダ」と呼びたい。笑
口の中でごわつくもの、ばらつきやすいものは避けます。
和えれば、しっとり、まとまります。