鶏からあげの酢豚風/古老肉?


鶏からあげの酢豚風

【料理長から一言】

古老肉?

もともと、酢豚は、広東料理で(咕咾肉)とか糖醋肉と呼ばれるようです。

は、漢字的に、古いお肉を連想してしまう変な名前だと思いましたが、実際古いお肉も美味しく頂くための甘すっぱい味付けだったようです。

新鮮なお肉でいただきたいですが、この甘酸っぱいケチャップ味は、ご飯が進みますね。

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