Monthly Archives: 10月 2017
りんごのコンポート/医者いらずを目指しましょう！
昔から、「一日一個のりんごで医者知らず」と言われています。りんごは抗酸化物質をたくさん含んでいるようです。よく「身体が錆びる」という言葉を聞きますね。私たちは生きていくうえで、酸素が不可欠で、呼吸により、酸素を取り入れま […]
Read More豆腐グラタン/いいこと尽くし
豆腐は、お肉や魚より低カロリーでありながら、良質なタンパク質を含み、「畑の肉」と呼ばれます。欧米でも、豆腐は「ＴＯＦＵ」と呼ばれ、今や世界共通語。欧米で人気を得た理由は、豆腐がヘルシーであることです。ことにアメリカは人口 […]
Read Moreピザ/トルティーヤ生地を使って
たまには、ピザはいかがでしょう。今日は、ちょっと変わったピザです。ピザ生地の代わりに、メキシコ料理のタコスなどに使われるトルティーヤを使って。トルティーヤは薄くて柔らかく引きが強くないので、とっても食べやすく、ご高齢者様 […]
Read More牛乳フルーツ寒/フルーツたっぷり
牛乳寒といえば、なんだか懐かしい感じがします。素朴でシンプルではありますが、アレンジ次第でとてもおしゃれにもなります。冷たくて、つるんとした滑らかなのど越し、栄養もたっぷり、ご高齢者様にはお勧めのおやつです。牛乳嫌いさん […]
Read Moreチキンのトマトソースがけ／たんぱく質を摂りましょう
ご高齢者にとって健康維持にはたんぱく質をしっかりすることが重要です。お歳を召されるごとに筋肉量が落ちてきて、脚に力が入らなくなったりよろけたり、思わぬ転倒、骨折事故につながります。一般成人にとって、1日50g～60kgの […]
Read More