コンビーフポテト

【料理長から一言】

コンビーフハッシュ？

沖縄ならではのローカル食品、「コンビーフハッシュ」をご存知でしょうか？

沖縄のスーパー・コンビニには、どこでもあるほどの、沖縄ではメジャーな食品で、レトルトパックや缶詰の形で、売られています。

まずここいらでは、見かけません。

アメリカでも同様にメジャーなようです。

27年間に及ぶアメリカ合衆国により統治時代の名残りなんでしょう。

そのコンビーフハッシュは、ほぐしたコンビーフと茹でた賽の目切りのジャガイモを混ぜたものです。

今日の料理は、コンビーフポテト。

コンビーフハッシュに遠からず。。。といった味わいです。

コンビーフハッシュとちょっと違うのは、ポテトはマッシュに近い状態に、コンビーフもしっかりポテトになじんでいます。

丸い成形がかわいいです。