ムキガレイの煮付け～ご高齢者様にもお子様にも優しい献立！
ムキガレイの煮付け
【料理長から一言】
ご高齢者様にもお子様にも！
ホロホロ身が崩れやすい、繊細なムキカレイです。
だからこそ、ご高齢者様にもお子様にも食べやすいです。
脂ものって旨みもたっぷり、ふわっと柔らかく、癖もない味です。
下ごしらえが面倒なカラスカレイの皮をていねいにむき、切身にしたものが、ムキカレイ。
きょうは煮魚にしました。荷崩れしないよう、注意。
煮汁を利用した付け合せは、里芋。。。ねっとりほっこり美味しい！
【栄養士から一言】
“天然の健康成分”コラーゲンたっぷりです。
かれいは低脂肪高たんぱく質なヘルシー食。
繊維も柔らかいため、消化がよく、離乳食や病人食にもぴったりなお魚ですよ。