豚肉の塩炒め／塩だれの旨さ
豚肉の塩炒め
【料理長から一言】
塩だれの旨さ
醤油だれ派？塩だれ派？
あなたはどっち派でしょう？
食欲をそそり、ご飯が進む、多数派は、醤油だれに軍配でしょうか？
牛肉には醤油だれに軍配！（あくまでも多数派として）
でも、鶏肉や豚肉には、塩だれがなかなか合うのです。
長ネギとの相性もいいのです。
繊細さも、さっぱり感も、塩だれでしょうか？
素材本来の・・・
素材本来の旨みを引き出してくれます。
素材本来の色合いも残してくれます。
そんなところが塩だれのいいところ。
だからこそ、焼きそばや、野菜炒めにも、向いています。
