肉豆腐

【料理長から一言】

「西の牛肉、東の豚肉」

「肉じゃが」の肉は東日本では豚肉、西日本では牛肉を使う所が多そうです。

カレーライスも、同じく、日本では豚肉、西日本では牛肉。

「西の牛肉、東の豚肉」といわれるとか。。。。

これは、牛肉と、豚肉の購買量でも、。顕著に表れるそうです。

それにしても、西日本・東日本で牛肉・豚肉に分かれたのはどうしてなんでしょうね？

今日の肉豆腐、今日は豚肉にしてみました。

今は流通の発達などにより、日本中画一化されてきているかのように思えます。

そして、どこのどんな食べ物でも、簡単に取り寄せることができ、食べることができるようになった昨今、食文化の違いはありえないような気もします。

こうした食文化は根強いものなんだなぁと驚いてしまうのは私だけでしょうか？