ミートソーススパゲッティ／委託給食サービス

ミートソーススパゲッティ
【料理長から一言】
じっくり煮込んだミートソース（ボロネーゼソース）を使ったパスタです。
ソースの主役は、旨みたっぷりの牛豚合挽き肉とトマトの酸味、たっぷり野菜のうま味。
人参、玉ねぎはじっくりソテーし、完熟トマト缶を加え‥これらを時間をかけて煮込むと、こっくり深い深い味わいが醸し出されます。

シンプルなメニューですが、これでなかなか奥が深い、濃厚な味わいをご賞味ください。
カルボナーラやナポリタンと並んで、日本でも人気の高いミートソース（ボロネーゼ）です。
濃厚な味わいとスパイスがパスタにからんで、コク深いおいしさが楽しめます。

【栄養士から一言】
リコピン（赤い色素）はトマト缶のほうが生トマトより、むしろ多いようです。
トマトの真っ赤な色素はリコピンとβカロテンによるものです。