キャベツの胡麻風味和え／箸のとまらない美味しさ！
キャベツの胡麻風味和え
【料理長から一言】
箸のとまらない美味しさ！
キャベツは、ビタミンｃが際立って豊富。
さらに、ビタミンUという珍しい成分を含んでいるのも特徴です。
このビタミンUは、キャベジンといわれる成分で、胃腸薬の名前に使われるほど、潰瘍の治癒に非常に効果が高いといわれています。
これは、抗潰瘍性ビタミンであるビタミンUが、胃や十二指腸のただれた粘膜を修復し保護してくれます。
こんな素晴らしいキャベツを、ご高齢者様に、たっぷり召し上がっていただきたいものですね。
今日はキャベツ、人参を蒸したものを、焙煎胡麻ドレッシングで和えました。
自然とお箸が進みます。箸のとまらない美味しさ！