【料理長から一言】
春菊は、キク科キク属の植物。
独特の豊かな香りが特徴ですね。ちょっとえぐみも。。。
嫌いな人も多く、その理由はこの香りのようです。
一方、桜海老も海の香りを楽しむ食材。
今日は、この香り良い二つの食材をかき揚げに。
人参玉ねぎも共に。
二つの香り対決。笑
パリッとした、食感の良さもプラスされ、それは、美味しいかき揚げです。
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