混ぜ込み稲荷／委託給食サービス／フードプランナーアベイル

混ぜ込み稲荷
【料理長から一言】
混ぜ込み稲荷ってご存知ですか？
刻んだ油揚げが入った混ぜ寿司です。
寿司飯の入った油揚げではなくて、ちらし寿司のように混ぜ込んで、いなり寿司のような味わいを楽しめます。
油揚げが塊にならず、ご高齢者様には食べやすいという利点があります。
ちいさな俵型のおにぎりにしました。
味わえばいなり寿司‥です。。
どうしてでしょうか？油揚げって懐かしい味わいなんですよね。
細かく刻みふっくらと煮含めた油揚げはご飯とのなじんで、おかわりしたくなる美味しさです。

【栄養士から一言】
油揚げは、豆腐を油で揚げたものですから、大豆由来の成分はほぼ変わりありません。
大豆や大豆製品は、良質なたんぱく質、脂質、炭水化物、カルシウム、マグネシウム、鉄、ビタミンEなど栄養たっぷり。