豚キムチ／今日は元気が出そう

暑いですね！

こんな暑い毎日には、元気が出そうなおかずを！

今日は「豚キムチ」・・豚肉自体もビタミンB1豊富で疲労回復に優れた食材です。

さらにキムチに含まれるカプサイシンが食欲増進、新陳代謝も高め、悪玉菌をやっつけ腸内環境も整えててくれます。

玉ねぎ、にら、人参も加え栄養たっぷり、キムチの辛味を程よく和らげました。

食材は全て小さめに切りましたので、咀嚼しやすく食べやすい一品です。

ご高齢者様向けお食事は、減塩を大事しなくてはならないことは鉄則ですが、

ご高齢者様はぼんやりした味付けを好みませんので、はっきりした味付けをすることが大切です。

豚キムチのような、辛味、酸味など、味にアクセントがあるものは、理想的ですね？

ご飯にのせて召し上がれば、キムチ丼風にも味わえます。

食欲がなくなりがちなこの季節、ご飯が進みますよ。今日は元気が出そう！