さばの塩焼き／ふり塩マジック
さばの塩焼き
【料理長から一言】
シンプルでナチャラルな食べ方
サバは美味しい魚です。
素材の味を一番堪能できる塩焼きにしてみましょう。
塩焼きは本当においしいものです。
塩焼きは一番シンプルでナチャラルな食べ方です。
ふり塩マジック
さばのような、青魚は焼く一時間前に両面に塩をあてて、しばらくそのままにしておきます。
すると魚の水分が出てきます。
お水と一緒に臭みも抜けていきます。
私はこれをふり塩マジックと呼んでいます。笑 
さばの塩焼き
【料理長から一言】
サバは美味しい魚です。
素材の味を一番堪能できる塩焼きにしてみましょう。
塩焼きは本当においしいものです。
塩焼きは一番シンプルでナチャラルな食べ方です。
ふり塩マジックさばのような、青魚は焼く一時間前に両面に塩をあてて、しばらくそのままにしておきます。
すると魚の水分が出てきます。
お水と一緒に臭みも抜けていきます。
私はこれをふり塩マジックと呼んでいます。笑