てりやきハンバーグ／委託給食サービス／フードプランナーアベイル

【料理長から一言】

TERIYAKI

テリヤキソースは、醤油を基本とした甘辛ダレ。

海外でも、今はＴＥＲＩＹＡＫＩは辞書にものっている位ですが、日本人にとっては、やはり醤油ベースの味には安心感があり、何だかホッとする味、ご飯もすすむ味わいですね。

料理の出来上がりに照りを出せるのものも醤油の特徴ですから。

今日は、てりやきハンバーグ。

ケチャップ味やデミグラスソース味もいいけれど・・・

ケチャップ味やデミグラスソース味もいいけれど、子供から大人、ご高齢者様まで、てりやきハンバーグなら、大満足すること間違いなしです。

テリヤキはやはり日本の味ですね。

ハンバーグはふわふわとろとろ柔らかく、テリヤキだれが馴染みます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特別養護老人ホーム　「今井の郷」厨房にて
【栄養士から一言】
肉は、タンパク源です。
挽き肉は扱いやすいのでさまざまな料理に使われますね。
二度ひきにすれば更に咀嚼しやすくなります。