れんこんのおとし揚げ
【料理長から一言】
サクサクれんこんがモチモチ食感に
鶏ひき肉、木綿豆腐、れんこん、ネギ、人参をすりおろし、卵などのつなぎで丸めて揚げました。
周りはパリッと、中はもちっと・・・。
サクサクレンコンがモチモチ食感に変身。
これって不思議ですね。
あんをかけましたのでのど越し良く、栄養バランス抜群の何よりヘルシーな一品です。
れんこんには、レモン以上にビタミンＣがを含まれるのご存でしょうか？
しかも、うれしいことに、加熱しても殆ど失われないビタミンCです。
これから、冬に向けて、風邪やインフルエンザの予防、健康維持のためにも取りたい食材ですね。
