チキンカツ

【料理長から一言】

トンカツとのすごい差！

チキンカツ・・・鶏のカツレツです。

カツレツの語源は、英語で「cutlet」（肉などの）切り身というような意味のようです。

カツレツは英語・・ということは、すなわち「勝烈」は当て字？

それとも店名「○○庵」だったかな？笑

どちらにしても「勝」の字とかけて、受験などのゲン担ぎの食事です。

カツレツというと、思い浮かぶのはどちらかと言えばトンカツ。

それからカツレツと言うと気になるのは、カロリーですね。

・豚ロース肉は 263kcal/100ｇ 　・鶏むね肉（皮なし）は 108kcal/100ｇ。

これっ、すごいでしょう？約60％です。

これにパン粉・小麦粉などのコロモの材料に揚げ油が加わると、 プラス200kcalとして、

トンカツ「463kcal」・チキンカツ「308kcal」という計算になります。

二つのカツの差、「155kcal」もあります。