ホタテ風味カツ／ほたて風味の旨味があふれだし・・
ホタテ風味カツ
【料理長から一言】
優しい甘味
貝類の多くは、風味がありますが、ホタテ貝は優しい甘味が身上でしょうか？
生臭さなどのクセがほとんどありません。
ホタテの風味と旨みがあふれます。
ほたて風味の旨味があふれだし
そして刺身は美味しいことはさることながら、煮ても、焼いても、揚げても・・・美味しいですね。
身のぎゅっと引き締まった、プリプリ感と柔らかな繊維の歯ごたえも美味しさのもと。
ほたて風味の旨味があふれだし、大変美味しく召し上がります。
