ムキガレイの照り焼き／委託給食サービス／フードプランナーアベイル
ムキガレイの照り焼き
【栄養士から一言】
以前にも一度ご紹介済みですが、ムキガレイの照り焼き。
ムキガレイは脂がたっぷりで綺麗な白身です。
口にいれると、とろけるほどの柔らかさでご高齢者様には提供しやすいメニューです。
照り焼きのタレがムキガレイの旨みを引き立て、ご飯がすすみます。
「照り焼き」はTERIYAKIとして米国で大人気とか。。。
TERIYAKIは、米国で独自に発展したようで、日本より種類が多いようです。
とにかく、和食はすごいんですね。
今日はムキガレイの照り焼きに茄子を添えて。
【栄養士から一言】
ムキガレイは消化のいい良質たんばくを豊富に含みます。