【料理長から一言】
冷やしたお豆腐の上に薬味を載せて。。。
薬味は今日のような、刻みネギ、削り節が定番でしょうか？
今日は３センチ角位のミニヤッコです。
薬味はそのほか様々なものがあって、おろしショウガ、ミョウガ、青じそのみじん切り、ダイコンおろし、オクラ、納豆、じゃこ・・・。
薬味でアレンジ・・トマト、キムチ、オクラ、ワカメ、梅肉・・ちょっと狙ってチーズ、アボガド・・・豆腐は何でも受け入れてくれそうです。
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