卵焼き

【料理長から一言】

「巨人・大鵬・卵焼き」

昔、「巨人・大鵬・卵焼き（きょじん・たいほう・たまごやき）」という言葉が流行した時代があった。

今となっては、知る人ぞ知る昔の話。・・・でも、施設のご高齢者様は、よくご存知だと思いますよ。

戦後期、昭和時代の流行語。子ども（を含めた大衆）に人気のものの代名詞として、「巨人・大鵬・卵焼き」

この時代、ものの満たされない時代、卵焼きは、「巨人・大鵬」というヒーローと名を並べたわけです。

たかが卵焼き、されど卵焼き・・・

具だくさんの卵焼きも美味しいけれど、シンプルな卵だけの卵焼きは、基本。

たかが卵焼き、されど卵焼き・・・なかなか、難しいです。

卵は卵の優れた食材ですが、それだけに手ごわい・・・卵の扱いは、難しいのです。