肉豆腐／肉の旨みを豆腐が吸い取って・・
肉豆腐
【料理長から一言】
肉の旨みを豆腐が吸い取って
一人すき焼きを食べたくなったら、肉豆腐ですね。
薄味ではありますが、豚肉の旨みを豆腐が吸い取って・・
豚肉は牛肉で代用してもOKですよ♪
今回は豚肉で作りましたが、牛肉もうまみがあるので・
どちらにしても、それはそれは、めちゃうまです。笑
木綿豆腐でボリューム感たっぷり。
木綿豆腐は、なかなか利用範囲が広いです。
ご高齢者様には、絹豆腐はお箸でつかみにくいですが、木綿豆腐はつまみやすいという利点も・・・。
