野菜の味噌炒め／ご飯との相性が抜群ですから・・・
野菜の味噌炒め
【料理長から一言】
ご飯との相性が抜群ですから・・・
ピーマン、茄子、人参、玉ねぎ、さつま揚げの味噌煮です。
具材炒めたところに味噌を入れて炒め煮にします。
味噌のコクのある甘みのある優しい味に仕上げました。
熱々も美味しいですが、冷まして味が染みこんでから頂くのも有りですね。
冷めても水っぽくならず、これまた一段とおいしいです。
お味噌のとろみが、素材と素材を優しく美味く、ジョイントしている感じ。
のどのとおりもスムーズなのは、お味噌のおかげ。
ごはんにのせて食べても美味しい。
味噌とご飯の相性が抜群ですから・・・。
