あじのポン酢煮/疲れた身体に!


あじのポン酢煮

【料理長から一言】

ポン酢を煮物に!

ポン酢というと、鍋物オンリーと思い込んでいませんか?

ポン酢、柑橘類の果汁を使った調味料で、お刺身に、大根おろしに、豆腐に、焼き魚に、酢の物に、便利に使えますが、煮物などの加熱調理にもOKです。

一見、ポン酢で煮たら酸っぱいのでは・・・と思いますが、加熱すると、程よく酢が飛び、それでいて酢のチカラで減塩効果もあり・・・旨みもあり。

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疲れた身体に!

ポン酢は、豚肉、鶏肉、ホウレン草や白菜などの葉菜などには、とても相性がいいですね。

こってり素材も、さっぱりした味わいに、煮あがります。

疲れた身体には効きますよ!

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