おでん/味わいはそのままに食べやすく


おでん

【料理長から一言】

味わいはそのままに食べやすく

おでんも、召し上がる方の、咀嚼嚥下に合わせて、こんな風に作り変えます。

食事は視覚から。。。ぐちゃぐちゃで原型を留めないのでは、食欲に影響しますからね。

摂食・嚥下機能のレベルに対応した形態での献立を作ります。

ご高齢者様が、献立を皆さまが満足して召し上がってくださいますよう祈るばかりです。

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 元の姿に戻しました。 いかがでしょう?

味わいはそのままに、食べやすく!

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