さつま芋のココナッツ煮/スイーツみたいな感覚で


ココナッツオイルも人気の食材ですが、ココナッツミルクは栄養価が高い機能性食品です。

美容効果、アンチエイジング、動脈硬化、認知症予防などに非常に効果的だそうですから、是非とも、施設のご高齢者様に召し上がっていただきたいメニューです

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今日は、さつま芋をココナッツミルクで煮ました。

タイ、ベトナムなど東南アジア料理で使われるココナッツミルク。

まるで、副菜というよりスイーツみたいな感覚で召し上がれます。

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ココナッツミルク独特の、甘~くトロピカルな香り。

乳白色のミルクと、黄色のさつま芋が、溶け合って、綺麗です。

ココナッツの香りが口の中に広がります。

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