さつま芋のココナッツ煮/スイーツみたいな感覚で
ココナッツオイルも人気の食材ですが、ココナッツミルクは栄養価が高い機能性食品です。
美容効果、アンチエイジング、動脈硬化、認知症予防などに非常に効果的だそうですから、是非とも、施設のご高齢者様に召し上がっていただきたいメニューです
今日は、さつま芋をココナッツミルクで煮ました。
タイ、ベトナムなど東南アジア料理で使われるココナッツミルク。
まるで、副菜というよりスイーツみたいな感覚で召し上がれます。
ココナッツミルク独特の、甘～くトロピカルな香り。
乳白色のミルクと、黄色のさつま芋が、溶け合って、綺麗です。
ココナッツの香りが口の中に広がります。
