とろろ芋/ヌメヌメは○○、ネバネバは○○


とろろ芋

【料理長から一言】

ヌメヌメは○○、ネバネバは○○

不思議ですね。芋類の中で、唯一生で食べられるのが山芋。

ちなみに里芋も山芋もヌルヌル・・・と思いますが、ちょっと違います。

ヌメヌメ・・ぬめりがあるのは里芋。

ネバネバ・・・粘りがあるのは山芋。

s-IMG_3209ムチン

里芋ヌルヌルも山芋ネバネバ・・いづれもムチンという成分。

健康効果は抜群です。。

消化器・呼吸器の粘膜を保護する、細胞を活性化して老化を予防するなどと言われています。

 

s-IMG_3211

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です