とろろ芋／ヌメヌメは○○、ネバネバは○○
とろろ芋
【料理長から一言】
ヌメヌメは○○、ネバネバは○○
不思議ですね。芋類の中で、唯一生で食べられるのが山芋。
ちなみに里芋も山芋もヌルヌル・・・と思いますが、ちょっと違います。
ヌメヌメ・・ぬめりがあるのは里芋。
ネバネバ・・・粘りがあるのは山芋。
ムチン
里芋ヌルヌルも山芋ネバネバ・・いづれもムチンという成分。
健康効果は抜群です。。
消化器・呼吸器の粘膜を保護する、細胞を活性化して老化を予防するなどと言われています。
【料理長から一言】
不思議ですね。芋類の中で、唯一生で食べられるのが山芋。
ちなみに里芋も山芋もヌルヌル・・・と思いますが、ちょっと違います。
ヌメヌメ・・ぬめりがあるのは里芋。
ネバネバ・・・粘りがあるのは山芋。
ムチン里芋ヌルヌルも山芋ネバネバ・・いづれもムチンという成分。
健康効果は抜群です。。
消化器・呼吸器の粘膜を保護する、細胞を活性化して老化を予防するなどと言われています。