にらのせ温泉卵/彩り、味わい、栄養、すべて良し!


 

半熟卵も美味しいですが、温泉卵は、独特の美味しさです。

黄身がねっとり固まって、白身が半凝固の温泉卵。

黄身の味わいが濃く感じられ、白身がトロ~としてフワ~として。。。

海外では、ポーチドエッグっていうのがありますが、温泉卵は世界に誇れる卵料理だと思ってしまうのです。

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そのままでも美味しい温泉卵ですが、今日はにらと人参と組み合わせて、彩り、味わい、栄養、すべて良し!

食感も良く、嚥下しやすく高齢者には向いている料理です。

スプーンで召し上がってくださいね!

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