にらのせ温泉卵/彩り、味わい、栄養、すべて良し！
半熟卵も美味しいですが、温泉卵は、独特の美味しさです。
黄身がねっとり固まって、白身が半凝固の温泉卵。
黄身の味わいが濃く感じられ、白身がトロ～としてフワ～として。。。
海外では、ポーチドエッグっていうのがありますが、温泉卵は世界に誇れる卵料理だと思ってしまうのです。
そのままでも美味しい温泉卵ですが、今日はにらと人参と組み合わせて、彩り、味わい、栄養、すべて良し！
食感も良く、嚥下しやすく高齢者には向いている料理です。
スプーンで召し上がってくださいね！
